2021年2月3日—挑選精品咖啡時，除了琳瑯滿目的品項外，也會看到不同焙度的標示，影響一杯咖啡的因素中，生豆佔60％，烘焙佔30％，而沖煮佔比只有10％，在不能改變生 ...
咖啡豆標籤上標示烘焙度是沒什麼困難，只是如同前面幾篇文章所說，咖啡豆處理法跟口味表現，跟以前很不一樣，所以很多你對咖啡豆選項的評估依據，可能得有所改變。我們 ...
咖啡烘焙度大家都能朗朗上口，不外乎淺焙、中深焙和深焙，但標準何在？很遺憾，國內外咖啡界至今尚未取得共識遵循統一的烘焙度標準，可謂“各家一把號，各吹各的調”。
2021年10月29日—為了解決這個問題，1996年SCAA與AgtronInc.（一間開發量測儀器的公司）合作建立了一套「烘焙程度」的標準，並且開發出一台儀器來量測咖啡豆。Agtron測 ...
2022年6月15日—咖啡焙度基本上可以從外觀及風味來判斷，簡略分為三級來討論。淺焙：顏色接近肉桂色，有時會被稱為肉桂烘焙。淺焙豆保留咖啡的原始風味，與咖啡生豆的 ...
烘焙咖啡使咖啡生豆的化學與物理性質轉變為已烘焙的咖啡製品。烘焙的過程使得生豆膨脹並改變其顏色、...開電源（爐電源-爐轉速為60轉，熱排風電源-排風指數10Pa.
這是一台檢測咖啡品質的絕佳機器，由於咖啡烘焙產生的品質與風味非完全指與顏色有關係。因此這台機器是設計成可辨識咖啡裡的焦糖化指數，而產生烘焙指數判定，結果顯示 ...
雖然標準咖啡Agtron烘焙度是以紅外線量測焦糖指數而得，但也與彩色及形狀資訊高度相關。因此，本發明將烘培度分成十類(等級)，採用一般彩色攝影機取像，並以深度學習的 ...